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2007年7月27日 (金)

社員食堂の憂鬱

またしても社員食堂ネタ。
写真は、大阪三○物産ビルの社員食堂。昼12:10くらい。
テーブルは50%くらいしか埋まっていない。
いつも閑散としている。 採算が心配だ。
なぜだろうね????

確かに、本社の食堂と違って、「高い、まずい、少ない」と3拍子揃ってる。
しかも、年々目に見えて質が落ち、メニューの数が減っている。
川を渡れば北新地。
夜は座るだけでン万円の店も、ランチは安くておいしいものが食べられる。
しかも良い店が増えている。
新地の料亭にとって、ランチは
 ・夜の客寄せ
 ・若い板前さんの修行の場
 ・夜の仕込みを兼ねている。
当然気合い入ってるし、
みんな川を渡って新地に行くのも仕方がない。


  ↑→→→→→↓
  ↑       ↓
  ↑ みんな新地に出かけてしまう。
  ↑       ↓
  ↑ 客数が減り、採算危機
  ↑       ↓
  ↑ 「高い、まずい、少ない」
  ↑←←←←←↓

という「悪いことスパイラル」 に陥っている。
どうだろうね???
どうすれば、社員食堂に社員が戻ってくるのか・・・

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