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2015年9月10日 (木)

名古屋めしの仕上げの話

日付変わって一昨日の話

台風が近づいているので、ちょっとだけ切り上げて、早く帰ってきた。
ひつまぶしとあんかけスパは、次回にして
名古屋定食に食指が動いた

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でも、ラーメンよりもきしめん

ということで、名駅にある、きしめん専門店へ

あっさりと、ざるきしめんをオーダー

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麺が旨いね。 まるでさぬきうどんだ。
コシ、歯ごたえ ともに Good 指でOK レベルが高い

でも、、、、

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つけだれが残念。 というか、大阪人のボクの口に合わない。

これは濃すぎる。 これでは、もりそばの返しだ。
せっかくの美味しい麺が、濃厚すぎるめんつゆに負けてしまっている。

麺と出汁のバランス 難しいね



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